fbpx Saltar al contenido

Receta de Ajíes dulces rellenos de queso y tocineta

ajies-dulces-rellenos-con-queso

El ají dulce es el producto emblema del país y son muy diversas las preparaciones que se pueden hacer con él, que van desde un simple sofrito hasta hacerlo protagonista, como en este caso, con rellenos salados o agridulces.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 7 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ajíes dulces rellenos de queso y tocineta:

  • 15 ajíes dulces de colores.
  • 200 g de tocineta
  • 1 ½ taza de queso bajo en grasa: ricotta
  • 2/3 taza de queso blanco duro
  • 2/3 taza de queso amarillo rallado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ¼ de taza de cebollín
  • 1 cdta de comino molido
  • 1 diente de ajo machacado
  • ½ cucharadita de Sal
  • ½ cucharadita de pimienta al gusto

Preparación de la receta de Ajíes dulces rellenos de queso y tocineta:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Cortar la parte superior de los ajíes dulces y retirar las semillas.
  3. Limpiar bien los ajíes dulces y reservar.
  4. Cocinar la tocineta en el horno hasta que quede crujiente y trocearla una vez fría.
  5. Combinar los quesos, el cilantro, el cebollín, los trozos de tocineta y las especias, sazonando con la sal y la pimienta.
  6. Dividir el relleno entre todos los ajíes dulces, para colocarlos en una bandeja refractaria para hornear sin las patas.
  7. Tapar con papel aluminio y hornear hasta que la mezcla se derrita.
  8. Retirar el papel de aluminio y colocar las tapas mientras se gratinan un poco.

Curiosidades:

  1. Esta preparación puede ser utilizada como entrada o perfectamente como pasapalo.
  2. Hay quienes combinan la ricota con el queso de cabra y coronan con mermelada de ají dulce.

¿Disfrutas de esta Receta?
Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales 😋


¡Valora esta receta!

(1 votos, promedio: 5,00 de 5)
Cargando...