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Receta Venezolana

Receta de Arepa Andina

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La Arepa Andina es un tipo de arepa parecido a un pan, de forma redondeada y plana como las arepas de maíz, cocinadas de igual forma, pero con la textura de un pan. Generalmente se come con mantequilla y queso blanco para el desayuno, o como merienda acompañada de café con leche.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 6 Arepas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Arepa Andina:

  • 1/2 Kg de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de azúcar, si se quiere un poco más dulce se agrega más.
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • Leche líquida tibia, la necesaria para amasar

Preparación de la receta de Arepa Andina:

  1. Colocar la harina con el polvo de hornear en un bol junto con la sal y el azúcar, mezclar.
  2. Hacer un hueco en el centro y añadir la mantequilla ablandada con el huevo.
  3. Mezclar bien hasta que no queden grumos de mantequilla.
  4. Adicionar poco a poco la leche líquida amasando constantemente, hasta que se comience a formar la masa, que no quede muy húmeda.
  5. Amasar muy bien la masa hasta que este suave.
  6. Dejar reposar por aproximadamente una hora, a temperatura ambiente.
  7. Hacer un “rollo” con la masa y se cortan rodajas.
  8. Dar forma circular a las porciones de masa aplastándolas para hacer las arepas, llevándolas a un espesor de un centímetro aproximadamente o más delgadas si lo desean.
  9. Hacer las arepas y las mismas se deben trinchar (puyar) con un tenedor para dejar que salga el aire y no se inflen demasiado.
  10. Calentar un budare o plancha de cocina, luego de estar caliente, se colocan las arepas en el budare y dorar por ambos lados.
  11. Colocar sobre un paño seco las arepas listas, se tapan dejándolas reposar hasta que estén tibias.

Curiosidades:

  1. No es recomendable hacerlas muy gruesas porque podrían quedar crudas en su interior

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