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Receta Venezolana

Receta de Arepas de ocumo

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La versatilidad de preparación que tiene la arepa venezolana es muy amplia, y la arepa de ocumo es una de ellas. Ya que el ocumo es una planta tropical que tiene una textura, que al cocinarse, puede mezclarse hasta lograr una consistencia de masa. Muchos la aliñan y otros simplemente las cocinan asadas.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 4 Arepas
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Arepas de ocumo:

  • 1 kg de ocumo blanco
  • ½ cucharada de sal
  • 1 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación de la receta de Arepas de ocumo:

  1. Lavar, pelar y cortar el ocumo en trozos.
  2. Colocar los trozos del tubérculo a hervir en abundante agua hasta cubrir
  3. Retirar del fuego cuando estén tiernos.
  4. Triturar el ocumo y agrega sal y un poco de mantequilla.
  5. Deja enfriar y cuando esté a temperatura ambiente, amasar hasta lograr la consistencia deseada.
  6. Hacer bolas de masa y luego aplanar hasta darle forma de arepas.
  7. Cocinar las arepas en un sartén con un poco de mantequilla y si lo deseas, hornear por unos minutos para que queden tostadas.

Curiosidades:

  1. se puede utilizar una taza de harina de maíz para dar mejor consistencia

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