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Receta Venezolana

Receta de Arepas de Pijiguao

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El Pijiguao es un tipo de palmera que se da en el Amazonas, ésta da un fruto muy particular del que se hacen diferentes preparaciones y entre ellas también se hace harina y es procesada artesanalmente. Cuenta con un olor y sabor bastante especiales lo que hace que sea un tipo de arepa perfecta para cualquier comida del día.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 10 Arepas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Arepas de Pijiguao:

  • ½ taza de harina de Pijiguao
  • Agua
  • ½ taza de harina de maíz
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • ½ cucharada de aceite de maíz

Preparación de la receta de Arepas de Pijiguao:

  1. Mezclar las harinas y la sal en un recipiente
  2. Agregar agua lentamente y mezclar con la mano hasta conseguir una consistencia suave y firme.
  3. Tomar con la mano la medida deseada del tamaño de la arepa y dar forma redonda
  4. Cocinar en un budare o sartén engrasado y dorar por ambos lados
  5. Servir

Curiosidades:

  1. Las arepas pueden ser rellenas con queso guayanés o alguna proteína.
  2. El pijiguao es un fruto proveniente de una palma no silvestre.

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