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Receta Venezolana

Receta de Arepitas dulces de anís

arepitas-dulces

Esta variación de arepa se hace con melao de papelón o azúcar  y anís. Mucho lo ven como postre criollo y otros como desayuno a merienda por excelencia, por lo que es común que se disfrute de ellas cada vez que se tenga la oportunidad. Aunque les queden igual a todo el mundo porque dependen mucho de la temperatura del aceite para que queden abombadas otras muy delgadas su sabor es algo que nunca cambia.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Arepitas dulces de anís:

  • 1 taza de harina de maíz precocida
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 2 cucharadas de semillas de anís dulce
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de melao de papelón
  • 1/2 taza de agua
  • Aceite para freír

Preparación de la receta de Arepitas dulces de anís:

  1. Mezclar las harinas, el anís y una pizca de sal.
  2. Crear un hueco en el centro para agregar el melao y el resto del agua, se Mezcla todo bien con un tenedor o con la mano y se deja reposar la masa por 5 minutos aproximadamente.
  3. Amasar con la mano hasta lograr una masa homogénea, en caso que la masa esté muy seca se le puede agregar más de agua. La masa debe quedar suave y maleable.
  4. Hacer pequeñas bolitas con la masa y aplastarlas con la mano o sobre una superficie hasta que queden bien delgadas, de aproximadamente medio centímetro de espesor.
  5. Freír las arepas en el aceite caliente, bañándolas con una espumadera hasta que se inflen y se voltean para que se doren por ambos lados.
  6. Retirar las arepas y dejar escurrir sobre servilletas o papel absorvente para retirar el exceso de aceite.
  7. Se comen preferiblemente calentitas, solas o rellenas con queso y mantequilla.

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