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Receta de Arroz a la jardinera

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El plato perfecto para cualquier ocasión y para cualquier época del año, su combinación de sabores y texturas hacen de éste un plato completo y económico de hacer. Para todos aquellos que quieran variar de un simple arroz blanco presentamos esta receta sencilla y maravillosa.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Arroz a la jardinera:

  • ½ cebolla morada troceada
  • 1 zanahoria troceada
  • 2 tomates troceados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  •  ½ cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de maíz
  • 4 cucharadas de guisantes
  • 1 taza de arroz
  • 3 tazas de agua

Preparación de la receta de Arroz a la jardinera:

  1. Echar la cebolla y la zanahoria en un sartén profundo y saltear con un poco de agua a fuego medio durante 5 minutos removiendo de a poco.
  2. Añadir el tomate y las especias (comino, cúrcuma, sal y pimienta). Cocinar durante 5 minutos más y remover.
  3. Agregar el maíz, los guisantes y el arroz. Cocinar durante 15 minutos removiendo constantemente.
  4. Verter el caldo y cuando rompa a hervir cocinar a fuego medio durante 40 minutos o hasta que el arroz esté blando.
  5. Retirar del fuego y servir

Curiosidades:

  1. Puede guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4 ó 5 días.
  2. El maíz y los guisantes pueden ser congelados.
  3. Si es de su preferencia puede agregar las especias que desee.

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