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Receta de Bagre frito

bagre-frito

El bagre es un pescado de río y común en las aguas de la región llanera venezolana. Este es un plato apreciado por los llaneros sobre todo en el almuerzo.

Preparación: 17 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Bagre frito:

  • Rodajas grandes de bagre
  • 3 limones
  • Sal al gusto
  • Ajo machacado (dos por comensal)
  • Harina de maíz precocida
  • Aceite caliente
  • Guarnición de ensalada, arroz blanco y vegetales

Preparación de la receta de Bagre frito:

  1. Limpiar bien el pescado y bañar con jugo de limón
  2. Lavar de nuevo
  3. Sazonar el pescado con sal y ajo
  4. Dejar macerar 10 minutos
  5. En una sartén grande poner a calentar aceite, debe estar bien caliente para que el pescado no se pegue
  6. Escurrir las rodajas de bagre y pasar por la harina de maíz
  7. Freí durante 4 ó 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes
  8. Retirar del fuego y servir

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