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Receta de Balotines de Pollo

Balotines de Pollo

Si quieres lucir como un verdadero chef, Receta Venezolana te presenta esta sencilla receta de Balotín de Pollo. Es muy rica, la puedes acompañar de puré, arroz o verduras al horno, y a tus comensales les va a fascinar.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Balotines de Pollo:

  • 2 milanesas de pechuga de pollo
  • Papel envoplast o bolsa plástica
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 100 g de queso ricotta 
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 500 ml de agua
  • 10 hojas de espinacas 
  • ½ zanahoria pequeña cortada en juliana
  • 2 pedazos de ½ metro de Papel Aluminio

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Preparación de la receta de Balotines de Pollo:

  1. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  2. Colocar las milanesas de pollo entre dos pedazos de papel plástico y golpear ligeramente con un mazo o rodillo para dejarlas lo más plana y extendida posible.
  3. Salpimentar las milanesas con la mitad de la sal y la pimienta, y reservar.
  4. Colocar en un recipiente el queso ricotta, incorporar el aceite, el ajo, el resto de la sal y pimienta; mezclar bien y reservar.
  5. Poner a calentar a fuego alto, una olla con suficiente agua.
  6. Blanquear las hojas de espinaca, pasándolas por el agua caliente durante un par de segundos, escurrir y reservar. 
  7. Colocar en la misma agua las zanahorias picada en cuadritos y dejar hervir por 5 minutos, escurrir y reservar.
  8. Extender el papel aluminio con la parte brillante hacia arriba, colocar unas gotas de aceite de oliva sobre el papel y colocar una de las milanesas de pollo reservadas anteriormente.
  9. Cubrir la superficie con hojas de espinaca, incorporar a lo largo sobre esta la mitad de la mezcla de ricotta y ajo, colocar unos bastoncitos de zanahoria y hacer un rollo ayudándose con el papel aluminio.
  10. Cerrar los extremos enrollando como si fuera un caramelo. 
  11. Repetir la operación con la otra milanesa y llevar al horno sobre una bandeja por 25 minutos aproximadamente.
  12. Sacra del horno, retirar el papel de aluminio y llevar nuevamente al horno por 5 minutos más o hasta que se dore.
  13. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Puede utilizar tocineta para envolver las milanesas, en ese caso, hornee los rollos primero, luego envuélvelo con las tiras de tocineta y ponga al horno nuevamente por 5 a 10 minutos más.

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