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Receta de Barra de Caramelo cubierta de Chocolate

Para los adoradores de barras de caramelo con chocolate como las Snickers, Mars o Twix, Receta Venezolana te presenta esta receta de Barra de Caramelo cubierta de Chocolate para que siempre tengas a la mano tu golosina favorita.

Preparación: 5 horas 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 15 Unidades
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Barra de Caramelo cubierta de Chocolate:

Para la base

  • ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente 
  • ½ taza de azúcar 
  • 1 yema de huevo
  • 1 ¼ de taza harina
  • ½ cucharadita de sal

Para el caramelo

  • 1/3 de taza de agua
  • ¾ de taza de azúcar granulada
  • 1/3 de taza de leche condensada
  • 1/3 de taza de jarabe de maíz
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el baño

Preparación de la receta de Barra de Caramelo cubierta de Chocolate:

  1. Mezclar en un recipiente la mantequilla y el azúcar hasta que quede bien unidos.
  2. Añadir la yema de huevo, la harina y la sal. Mezclar hasta obtener una textura arenosa.
  3. Verter en un molde forrado con papel de horno y presionar bien sobre todo en las esquinas del molde para que el caramelo no se filtre.
  4. Llevar al horno a 180°C 350 °F durante 15 minutos.
  5. Colocar en una olla a fuego medio, el agua, el azúcar, la leche condensada y dejar hervir por 1 minuto.
  6. Añadir el jarabe de maíz, bajar la temperatura de la hornilla y revolver constantemente.
  7. Incorporar la mantequilla, la sal y la vainilla, y continuar revolviendo hasta que la preparación tome un tono “café con leche”. Toma unos 5 minutos.
  8. Retirar del fuego, agregar la sal y la esencia de vainilla.
  9. Sacar la base de galletas del horno y verter el caramelo por encima.
  10. Dejar enfriar por 3 horas y cortar las barras de 2 x 7 cm.
  11. Acomodar las barras en una bandeja cubierta con papel encerado y reservar.
  12. Derretir el chocolate a baño maría.
  13. Sumergir cada barra en el chocolate derretido y colocarlas en una bandeja con papel.
  14. Refrigerar por dos horas como mínimo, servir y disfrutar.

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