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Receta de Batatas Asadas con Miel

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Las Batatas son una de mis verduras favoritas por ese dulzor que tanto nos gusta a los venezolanos y se pueden hacer innumerables recetas con ellas. Te mostramos una receta muy sencilla: Batatas Asadas con Miel, que puedes hacer rápidamente y crear un acompañante especial para tus carnes y pollo, o simplemente disfrutarlas solas con una rica taza de café o chocolate caliente

Preparación: 15 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 4 – 6 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Batatas Asadas con Miel:

  • 1 kg de Batatas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 250 ml de zumo de naranja
  • ¼ de taza de zumo de limón
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo 
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación de la receta de Batatas Asadas con Miel:

  1. Precalentar el horno a 200°C o 390 °F
  2. Lavar muy bien las batatas ya que se asarán con la piel. cortarlas en rodajas o en tiras del mismo tamaño. Reservar.
  3. Poner la mantequilla en una olla pequeña y calentar a fuego medios. Agregar el zumo de naranja cuando se haya derretido y añadir el zumo de limón, la miel, el azúcar, la canela y el jengibre. 
  4. Mezclar con una cuchara de madera y cocinar durante 8 minutos a fuego bajo. Reservar.
  5. Engrasar una bandeja para horno horno con aceite de oliva y extender las rodajas de batatas separadas unas de las otras.
  6. Cubrir las batatas con la salsa de mantequilla hecha previamente y llevar al horno por 40 minutos o hasta que estén tiernos. 
  7. Sacar la bandeja cada 15 minutos y bañar las batatas con su propio jugo, así se evita que se sequen.
  8. Sacar las batatas del horno y dejar reposar unos 5 minutos. Servir como acompañante de carnes y pollo o comerlas solas como un snack

Curiosidades:

  1. Las batatas se pueden picar en gajos o trozos cuadrados pequeños, pero hay que estar pendiente del tiempo de cocción para que no se quemen ni queden crudas.

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