Saltar al contenido

Receta de Bistec a caballo

bistec-acaballo

Su nombre tan peculiar se debe a que la simbología da por los alimentos superpuestos, en este caso el huevo es el jinete y el bistec el caballo. Es una preparación sencilla que puede ser acompañada con arroz, con una buena ensalada o cascos de aguacate.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

También te sugerimos ver
la receta de paticas de grillo

Ingredientes para la receta de Bistec a caballo:

Para el sofrito:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla finamente picada
  • 6 tomates maduros, pelados y picados en cubos
  • 2 hojas de laurel y tomillo
  • ½ cucharada pequeña de comino
  • 1 cucharadita de sal

Para la carne:

  • 4 bistec
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 diente de ajo machacado
  • ½ cucharadita de comino
  • 4 huevos

Preparación de la receta de Bistec a caballo:

Sofrito

  1. Calentar un sartén a temperatura media-alta.
  2. Añadir la cucharada de aceite vegetal.
  3. Saltear la cebolla en le aceite hasta que empiece a transparentar, luego agregar los tomates, las hojas de laurel, tomillo, el comino y la sal
  4. Reducir la salsa a la mitad y retirar del fuego y reservar sin lavar el sartén.

La carne

  1. Colocar en un bol la carne con la sal,la pimienta, el ajo y el comino.
  2. Calentar a fuego alto el sarten donde se cocinó la salsa.
  3. Incorporar la carne hasta dorar por ambos lados y colocar aparte con la salsa encima.
  4. Freír los huevos
  5. Servir los huevos sobre la salsa y el bistec.

Curiosidades:

  1. Dependiendo del gusto del comensal el huevo lo sirven con la yema dura o blanda.
  2. En muchos casos se usa lo que llaman popularmente carne vuelta y vuelta con el huevo para el bistec a caballo, pues no siempre le hacen la salsa con el sofrito.

Coméntanos que te pareció esta Receta:

¡Valora esta receta!

(3 votos, promedio: 3,33 de 5)
Cargando…