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Receta de Bizcocho Tembloroso Japonés

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El Bizcocho Tembloroso Japonés es un bizcocho muy suave, esponjoso y frágil. Es tan sabroso y suave que se puede comer solo con un rica taza de café con leche, chocolate o té. Te mostramos cómo prepararlo, aunque no es complicado, es importante seguir los pasos para que no se desinfle

Preparación: 35 minutos
Cocción: 1 hora 15 minutos
Cantidad: 8 – 10 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Bizcocho Tembloroso Japonés:

  • 60 g de Mantequilla
  • 250 g de Queso Crema
  • 140 ml de Leche
  • 6 yemas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de esencia de Limón o la de su preferencia (vainilla, naranja, etc.)
  • 60 g de Harina de Trigo
  • 60 g de maicena
  • 6 claras
  • 120 g de Azúcar

Preparación de la receta de Bizcocho Tembloroso Japonés:

  1. Colocar en un recipiente la mantequilla a temperatura ambiente e incorporar el queso crema y la leche. Mezclar hasta que estén completamente integrados. 
  2. Agregar las yemas de huevo y seguimos mezclando.
  3. Incorporar la sal y el aromático que puede ser esencia de limón; seguir batiendo para integrar todo.
  4. Tamizar encima de la mezcla anterior la harina y la maicena; volver a mezclar hasta conseguir una textura de crema. Reservar.
  5. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  6. Poner las claras en un recipiente y con una batidora montar las claras a punto de nieve, mientras va agregando poco a poco el azúcar. 
  7. Añadir las claras montadas en dos o tres partes a la mezcla anterior, con movimientos envolventes y de abajo arriba para lograr que sea esponjoso. 
  8. Colocar la mezcla en un molde de horno previamente forrado con papel de hornear en sus paredes. 
  9. Poner el molde sobre en una bandeja con agua y llevar al horno.
  10. Bajar la temperatura a 150 °C o 300 °F y hornear por 75 minutos. 
  11. Apagar el horno y dejar el bizcocho en el interior hasta que se enfrié o puede dejar un poco abierta la puerta, pero no lo saque inmediatamente porque se puede desinflar. 
  12. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Si no tiene esencias aromatizantes, puede usar una cucharada de zumo de limón

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