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Receta de Bombas venezolanas

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Si quieres endulzar tus tardes, la bomba venezolana es un excelente postre para ello, son postres que están presentes generalmente en panaderías y pastelerías con una masa suave, dorada y bien azucarada rellenas de crema pastelera o arequipe, chocolate o mermeladas.

Preparación: 40 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Bombas venezolanas:

Para la masa:

  • 500 g de harina de trigo panadera
  • 2 cucharadas de levadura instantánea
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • Suficiente para freír

Para la crema pastelera:

  • ½ l de leche líquida
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 2 huevos
  • Ralladura de limón

Preparación de la receta de Bombas venezolanas:

Para la masa

  1. Diluir la levadura en una media taza de agua o leche y una cucharada de azúcar.
  2. Dejar reposar hasta empezar hacer burbujas.
  3. Hacer un volcán con la harina, el azúcar, los huevos y la pizca de sal.
  4. Incorporar la mezcla de la levadura, amasar unos minutos y dejar reposar unos 30 minutos.

Para la crema pastelera

  1. Calentar la leche y reservar un poco para diluir la maicena.
  2. Mezclar con los 100 gramos de azúcar y los huevos sin dejar de mover constantemente.
  3. Colocar la maicena diluida y retirar del fuego.
  4. Aromatizar con vainilla y ralladura de limón.

Para la bomba

  1. Estirar la masa con un rodillo luego de haber reposado y cortar en círculos pequeños.
  2. Freír en suficiente aceite hasta que doren y dejar escurrir en papel secante.
  3. Abrir una pequeña ranura una vez fríos y rellenar con la crema pastelera.

Curiosidades:

  1. Según sea su preferencia puede espolvorear azúcar por encima.
  2. El relleno puede ser de crema de chocolate, crema pastelera de naranja, etc.

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