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Receta de Bombones rellenos de mermelada de Piña

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La piña es uno de los frutos característicos del trópico. El sabor ácido y dulce de la piña, contrasta muy bien con el chocolate de leche y juntos crean un postre de sabor exótico y tentador. Lo mejor de todo es que ambos son productos que se consiguen fácilmente y su preparación es muy sencilla.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 27 minutos
Cantidad: 8 Bombones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Bombones rellenos de mermelada de Piña:

Preparación de la receta de Bombones rellenos de mermelada de Piña:

  1. Triturar la piña con un procesador o con la licuadora y ponerla en una olla a fuego con las 5 cucharaditas de azúcar.
  2. Dejar a fuego suave unos 25 minutos o hasta obtener una mermelada espesa. Retirar y dejar enfriar.
  3. Poner el chocolate troceado en un bol al baño de maría hasta que se derrita. Elegir un molde de silicona para bombones y agregar el chocolate derretido en cada uno de los espacios.
  4. Retirar el chocolate del molde, poniéndolo nuevamente en el bol del baño de maría.
  5. Meter en la nevera durante 1 hora hasta que el chocolate endurezca. Sacar de la nevera y rellenar con la mermelada de piña.
  6. Volver a poner chocolate derretido en el molde para que tape la mermelada de cada bombón.
  7. Meter de nuevo en la nevera hasta que se endurezca el chocolate.
  8. Desmoldar con cuidado para que no se rompa, servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. La mermelada puede ser de la fruta de su preferencia.
  2. Si no quiere usar frutas en conserva o mermelada envasada, puede prepararla en casa a gusto con frutas frescas, en cuanto a sabor y dulzor.

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