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Receta de Brazo gitano sin gluten

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Un postre que nunca pasa de moda por su elaboración y sabor es sin duda alguna el brazo gitano, puedes untarle cualquier sabor y cubierta, una excelente y factible forma de comer dulces es prepararlos con ingredientes sin gluten, conoce esta receta que te encantará.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 10 Personas
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Brazo gitano sin gluten:

  • 1 clara
  • una pizca de sal
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza harina para pastelería sin gluten
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharada de vainilla
  • 300 g de mermelada de guayaba
  • 2 cucharadas de azúcar glass

Preparación de la receta de Brazo gitano sin gluten:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Montar a punto de nieve muy finas las 4 claras, con una pizca de sal.
  3. Añadir las yemas, después el azúcar y por último, cucharada a cucharada la harina y la levadura.
  4. Untar con mantequilla una bandeja, se forra con papel de horno y se unta de mantequilla el papel.
  5. Echar la mezcla en la bandeja y se mete al horno a 180º, durante 10 minutos (sin que se dore mucho, pero cocida).
  6. Humedecer el paño de cocina en agua templada (húmedo pero seco), se extiende en una mesa y enseguida se vuelca el bizcocho.
  7. Remover el papel pegado, se extiende el relleno de mermelada de guayaba con mucha rapidez y se enrolla ayudándose con el paño.
  8. Dejar enfriar y al ir a servirlo se espolvorea con el azúcar glass.

Curiosidades:

  1. Puedes decorar tu brazo gitano sin gluten con fresas o chocolate
  2. Hazle un topping de maní a esta preparación

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