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Receta de Brochetas de Pollo al Romero

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Receta Venezolana te presenta una riquísima receta de Brochetas de Pollo al Romero. Su sabor es espectacular y se puede complementar con vegetales asados como el brócoli, cebollas moradas o integrarlas a una gran parrillada de carne y cerdo.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 4 – 6 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Brochetas de Pollo al Romero:

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de romero seco o fresco picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de miel
  • 3 cucharadas de zumo de limón o de lima
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza 
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra

Preparación de la receta de Brochetas de Pollo al Romero:

  1. Abrir las pechugas y filetearlas no demasiado delgadas.
  2. Cortar las pechugas en tiras de 1,5 cm aproximadamente. Salpimentar y reservar en un recipiente.
  3. Colocar en un envase con tapa todos los ingredientes del marinado: el romero picado, los dientes de ajo bien machacados, la miel, el zumo de limón, la mostaza y el aceite.
  4. Tapar el envase y agitar hasta que se integren bien.
  5. Volcar el marinado sobre las tiras de pollo, tapar con papel film y dejar macerar durante unos 10 minutos.
  6. Ensartar las tiras en brochetas de madera en forma de “S”
  7. Cocinar en la parrilla durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que se vean doradas y jugosas.
  8. Servir y disfrutar

Curiosidades:

  1. También podemos aplastarlas ligeramente con un mazo de carne o con un rodillo.
  2. No dejar por mucho tiempo macerando el pollo porque el limón cocina los alimentos y se resecarían las brochetas al asarlas.
  3. Puede complementar las brochetas con pimentón
  4. También puede presentar las brochetas de forma tradicional, es decir, en cubos.

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