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Receta Venezolana

Receta de Brochetas de verduras

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Las brochetas de verduras son una opción saludable que sustituyen las brochetas de proteína animal, son excelentes como entrada para cualquier ocasión y es versátil porque si es de su preferencia puede añadir otras verduras que aporten otras texturas y sabores al plato

Preparación: 1 hora 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 300 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 Tomate
  • ½ cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de perejil finamente picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 tomates

Preparación de la receta de Brochetas de verduras:

  1. Precalentar en el horno a 180º C.
  2. Trocear el calabacín, los champiñones, el tomate y la cebolla.
  3. Mezclar la mostaza, el orégano, el perejil, el ajo machacado, el zumo de limón. Aderezar con sal y pimienta.
  4. Añadir aceite hasta que la salsa esté bien líquida.
  5. Dejar que las verduras se maceren al menos 1 hora.
  6. Pinchar en los palillos de altura todas las verduras y los tomates alternando.
  7. Hornear durante 20 minutos y servir.

Curiosidades:

  1. Si es de su preferencia puede agregar puede agregar otros vegetales y verduras, pero ello puede variar el tiempo de cocción en el horno.

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