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Receta de Buñuelo de Apio

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Los Buñuelos son una deliciosa merienda, que se acostumbra a vender en las carreras y forma parte de la gastronomía casera del oriente del país. Se pueden realizar con todo tipo de verduras, frutas y vegetales en general. Te mostramos cómo hacer Buñuelos de Apio para disfrutar los sabores de Venezuela.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 20 Buñuelos
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Buñuelo de Apio:

  • 2 kg de apio
  • 1 ½ litros de agua
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 taza de queso blanco rallado
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • 1 cucharada de maicena para espesar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza de aceite para freír
  • 2 tazas de Melao de Papelón

Preparación de la receta de Buñuelo de Apio:

  1. Lavar y pelar los apios; sancocharlos en 1 ½ litro de agua y una cucharadita de sal.
  2. Cocinarlos hasta que estén blandos, 10 minutos aproximadamente.
  3. Sacra los apios del agua, escurrir bien y aplastarlos con un tenedor hasta obtener un puré.
  4. Mezclar el puré de apios con el queso rallado, las yemas de huevo, la mantequilla, la maicena y el polvo de hornear.
  5. Amasar bien y formar bolitas con la masa. 
  6. Poner a calentar en una sartén una taza de aceite, a temperatura media. Freír las bolitas en el aceite bien caliente hasta que estén doraditas, unos 5 minutos por cada 4 o 5 bolitas.
  7. Sacar las bolitas del aceite y escurrir en papel absorbente.
  8. Verter el melao de papelón sobre las bolitas de masa ya fritas. Dejar enfriar un poco.
  9. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Sino tiene papelón o Melao de papelón, puede espolvorearle azúcar encima.

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