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Receta de Cachapa de Plátanos

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Las Cachapas de plátano son una opción muy fácil de preparar en casa y muy apropiada para recrear el dulzor de la cachapa de maíz. El Plátano se consume a lo largo y ancho del país, y con él se hacen muchas recetas, incluyendo esta deliciosa receta, que puedes acompañar con queso blanco fresco y mantequilla.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Cachapa de Plátanos:

  • 2 plátanos maduros grandes
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 taza de avena 
  • ½ taza de maicena
  • 4 cucharadas de mantequilla

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Preparación de la receta de Cachapa de Plátanos:

  1. Pelar los plátanos y con un tenedor triturarlos hasta que no queden grumos.
  2. Añadir el resto de los ingredientes (menos la mantequilla) junto con el plátano triturado, en un recipiente grande.
  3. Mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. 
  4. Colocar una sartén a fuego medio y engrasar la superficie con un toque de mantequilla, calentar por dos minutos 
  5. Añadir una porción de la mezcla en la sartén y cocinar durante cinco minutos por cada lado. 
  6. Repetir el mismo proceso con las demás porciones.
  7. Al finalizar, puedes acompañarla con queso blanco, amarillo o jamón.

Curiosidades:

  1. Puede engrasarse la sartén con aceite en vez de mantequilla.
  2. Se puede usar un budare grande o una plancha de gran tamaño para cocinar las porciones de manera simultánea.
  3. Se le puede dar más consistencia añadiéndole auyama, además de intensificar el color.

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