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Receta Venezolana

Receta de Calentaito Andino

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El Calentaito Andino es una bebida que se prepara para festejar el nacimiento, pero también se bebe debido a frío de la región y así mantenerse caliente. Es muy tradicional de la región andina y se prepara a base de hiervas o especias. La receta que te mostraremos es a base de especias

Preparación: 5 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 1 1/2 Litro
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Calentaito Andino:

  • 1 panela de papelón
  • ¼ de litro de agua
  • 8 astillas de canela o cuatro cucharadas de canela en polvo
  • 6 clavos de especias
  • 1 litro de aguardiente de caña

Preparación de la receta de Calentaito Andino:

  1. Disolver la panela de papelón en el agua a fuego lento, hasta que se forme un melado no muy espeso, unos 30 minutos 
  2. Agregar la canela y se deja hervir durante 5 minutos, mientras se remueve, para que no se pegue. 
  3. Añadir los clavos cuando tenga consistencia de miel y se deja enfriar. 
  4. Añadir el aguardiente y remover bien antes de envasarlo.
  5. Calentar para servir.

Curiosidades:

  1. Si se va a preparar con hiervas, puede usar eneldo, hinojo, guayabitas, lavanda o geranio. Se hace una infusión y luego se mezcla con el papelón disuelto y el aguardiente.

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