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Receta de Calzone

calzone

El calzone es un plato de oriundo de Italia que adaptaremos con ingredientes venezolanos para que puedas disfrutar de este delicioso plato que es visto como una versión cerrada de la pizza casera. Disfrútala y casa y cuéntanos cómo te queda!!

Preparación: 25 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Calzone:

Para la masa:

  • 2 cucharadas de levadura
  • 2 vasos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1/2 vaso de agua con un poco de leche

Para el relleno:

  • 100 g de ricota 
  • 100 g de queso mozzarella
  • 100 g de salami
  • 2 cucharadas de parmesano rallado
  • 2 huevos

Preparación de la receta de Calzone:

  1. Mezclar la levadura con la harina y la sal, incorporando poco a poco el aceite y el agua. 
  2. Amasar hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos, para dejar media hora reposando en un sitio fresco.
  3. Cortar en cuadraditos los dos quesos y mezclarlos con el salami y el huevo batido.
  4. Estirar la masa en forma de círculo y rellenar solo el centro.
  5. Espolvorear con el queso rallado por encima, doblar la mitad vacía sobre la rellena y sellamos los bordes mojándolos con un poco de agua o de huevo batido o doblándolos sobre sí mismos.
  6. Pintar con huevo batido la superficie del calzone y cocinamos dentro del horno precalentado a 200º C durante 30 minutos aproximadamente.

Curiosidades:

  1. Para el relleno hemos puesto como ejemplo el calzone napolitano que se hace con queso y salami, pero puedes añadir cualquier ingrediente al gusto: jamón cocido, chorizo, salchichas, distintas verduras… en fin, el único límite es la imaginación.

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