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Receta de Canelones clásicos

Los canelones son una exquisitez de origen italiano, que sin duda se consume en venezuela como un plato especial. En receta venezolana te enseñaremos a adaptar esta preparación con ingredientes venezolanos una receta para asombrar y deleitar a los tuyos.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 8 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Canelones clásicos:

  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • ½ calabacín
  • 500 g de carne picada
  • 60 g de aceite de oliva
  • 400 g de puré tomate
  • 1 chorro de vino tinto
  • 2 cajas de plancha de pasta para canelones
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 100 g de queso rallado para gratinar
  • Sal
  • Salsa Bechamel

Preparación de la receta de Canelones clásicos:

  1. Sofreír las cebollas y la zanahoria picadas finamente, cuando esté transparente
    la cebolla agregar el calabacín y seguimos sofriendo hasta que esté blando.
  2. Añadirla carne y la sofreímos a fuego medio hasta que tome color, apenas
    unos minutos, verter el puré de tomate y el vino tinto.
  3. Cocinara fuego bajo el tiempo necesario para que el líquido se concentre y
    quede una salsa espesa, suficiente para rellenar los canelones cómodamente.
  4. Rectificar pinto de sal y dejar cocinar unos minutos más.
  5. Montar los canelones, remojando las planchas de pasta o no (según indiquen
    las instrucciones del paquete, ya que los hay de varias clases).
  6.  Precalentarel horno a 180 ºC
  7. Colocar las planchas sobre un paño, pocas para que no se resequen con una
    cucharada de relleno sobre ellas.
  8. Formaru rollo con cada plancha y distribiur en un envase para horno, tapando
    con plástico los canelones ya montados, para que no se resequen.
  9. Cubrir los canelones preparados en el envase con la salsa bechamel recién
    hecha y espolvoreamos con el queso rallado. Calentamos los canelones en el
    horno durante unos 15-20 minutos, hasta que se dore la superficie.

Curiosidades:

  1. Esta receta puede prepararse con pollo o hacer un mix entre carne y pollo o
    cerdo y pollo.

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