Saltar al contenido

Receta de Carne de Soya Casera

carne-de-soya-casera

Hoy día son más los que se suman al consumo de productos vegetales, sustituyendo toda proteína animal, con las subsecuentes limitaciones en relación con los sabores y texturas que solo se lograban con dichas proteínas. Pero ya no más, la Soja viene a convertirse en un excelente sustituto de la carne y prepararla es muy fácil, siguiendo nuestra de receta de Carne de Soja Casera, con los que podrás preparar deliciosos platos y casi no notarán la diferencia.

Preparación: 12 horas
Cantidad: 600 Gr
Dificultad: Bajo

También te sugerimos ver
la receta de reina pepiada

Ingredientes para la receta de Carne de Soya Casera:

  • 500 g de granos de soja (soya)
  • 1 ½ litros de agua
  • 1 zanahoria pelada y cortada en cubos
  • 1 remolacha picada y sancochada
  • 1 pimentón rojo cortado en cubos
  • 1 rama de cebollín picado en trozos
  • 1 ramita de hierbabuena o menta fresca
  • 5 hojas de albahaca fresca
  • ¼ de taza de perejil o de cilantro fresco
  • 10 dientes de ajos pelados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de levadura
  • ½ taza de salsa de soya
  • ¼ de cucharadita de pimienta (opcional)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 taza de harina de trigo integral

Preparación de la receta de Carne de Soya Casera:

  1. Enjuagar los granos de soja con suficiente agua segura en dos o tres lavados, para descartar suciedades y cascarillas sueltas.
  2. Dejar los granos de soya en remojo con 1 ½ litros por 12 horas.
  3. Escurrir los granos retirando todo el agua así como la piel (uno a uno) para lograr un sabor más suave y uniforme, y reducir los problemas digestivos para quienes tengan ciertas dificultades con los granos.
  4. Colocar los granos en el vaso de la licuadora junto con un ¼ de taza de agua para conseguir una textura espesa y consistente. 
  5. Licuar hasta obtener una pasta sin granos enteros o visibles. Verter la mezcla en un recipiente y reservar.
  6. Agregar el resto de los ingredientes en el mismo vaso de licuadora sin lavar.
  7. Licuar a velocidad media a alta para triturar muy bien.
  8. Mezclar muy bien ambos preparados, e incorporar una taza de harina de trigo integral. 
  9. Unir con las manos hasta que se obtenga una masa bien homogénea y ya está lista para cocinarse

Curiosidades:

  1. Se puede usar harina de soja como aglutinante de las mezclas.

Coméntanos que te pareció esta Receta:

¡Valora esta receta!

(Ninguna valoración todavía)
Cargando…