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Receta de Carne Molida (sequita)

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La carne molida es una proteína animal súper versátil, que se puede usar para hacer hamburguesas o rellenos. Lo importante es que le demos el grado de gustosidad que nos atrape y que la dejemos tan húmeda o seca como la preparación lo requiera. En Venezuela se consume en todo el país tanto para relleno de empanadas como para acompañarla con un simple arroz.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 – 6 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Carne Molida (sequita):

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de sofrito criollo
  • 400 g de la carne de res molida de su preferencia
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de Sal
  • ½ cucharadita de Pimienta

Preparación de la receta de Carne Molida (sequita):

  1. Calentar un caldero y una vez tome temperatura añadir la cucharada de aceite y el sofrito.
  2. Incorporar la carne molida junto con la salsa de soja, la sal y la pimienta.
  3. Subir la temperatura, mezclando la carne con el sofrito, procurando con la paleta desmenuzarla en el proceso para luego tapar.
  4. Dejar cocer la carne mientras se va manteniendo caldosa, bajando la temperatura.
  5. Rectificar sal y pimienta para que asegurar el sabor de nuestro agrado.

Curiosidades:

  1. La versión para empanadas, es mejor más seca por lo cual es preferible cocinar sin tapa.
  2. Se puede añadir papa y zanahoria en cubos enriquecemos la carne y así es generalmente servida con arroz blanco.
  3. Hay versiones donde se agregan distintas hierbas como albahaca en la cocción, para dar el saborcito italiano necesario para usarla en una rica lasaña o en canelones de carne o con tomate para macarrones.

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