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Receta de Cheesecake de cambur

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El cheesecake es un postre maravilloso y esta vez lo mezclamos con cambur, una fruta que por su cremosidad siempre nos deja queriendo más. Prueba esta receta para las fiestas y nos cuentas qué tal te va con esta mezcla de sabores en un postre sin igual.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 1 hora 5 minutos
Cantidad: 6 – 8 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Cheesecake de cambur:

Para la masa

  • 200 g de galletas de chocolate
  • 100 g de mantequilla

Para el relleno

  • 400 g de queso crema
  • 200 g de yogur natural
  • 3 huevos
  • 2 yemas
  • 200 g de azúcar
  • 3 puré de 3 cambures
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Para decorar

Preparación de la receta de Cheesecake de cambur:

Para la masa

  1. Triturar las galletas y mezcla con la mantequilla fundida.
  2. Verter esta base de galletas en un molde de 24 cm de diámetro desmontable y aplasta con la palma de tu mano para que quede compacta.
  3. Encender el horno y cocina durante 15 minutos a 180° C.

Para el relleno

  1. Colocar el queso crema en un recipiente y bate hasta que esté cremoso.
  2. Incorporar el yogur, los huevos, las yemas y el azúcar 
  3. Mezclar el puré de cambur con el zumo de limón y añadirlo a la mezcla anterior.
  4. Verter en el molde, una vez que se hayan integrado todos los ingredientes y hornea a 130° C durante 50 minutos aproximadamente.
  5. Retirar del horno y deja enfriar en el refrigerador, luego desmoldar y listo para servir. 

Para decorar

  1. Decorar con rodajas de banana y si lo deseas con arequipe  o  crema de chocolate.

Curiosidades:

  1. La base de las galletas se puede modificar por cualquier galleta sin gluten que quieras utilizar como las galletas de yuca

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