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Receta de Chopsuey Vegetariano

chopsuey-vegetariano

El Chop Suey Vegetariano, es una versión sin proteínas de la versión original adaptada a Venezuela. Se prepara de la misma forma y su sabor es igual de rico. Receta Venezolana te explica lo fácil y rápido que se puede preparar este plato.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Chopsuey Vegetariano:

  • ¼ de taza de aceite
  • 1 cucharadita de Maizena
  • ½ taza de vino de cocina
  • ½ repollo blanco cortado en tiras delgaditas
  • 1 zanahoria grande cortada en tiras delgaditas
  • 1 taza de célery (apio España) cortado en tiras delgaditas
  • 1 cebolla cortada en tiritas
  • 1 taza de brotes de frijol
  • 1 pimentón cortado en tiritas
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharada de salsa de soya 
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Preparación de la receta de Chopsuey Vegetariano:

  1. Calentar el aceite en una sartén profunda o un wok a fuego alto.
  2. Disolver la maicena en el vino y reservar.
  3. Añadir los vegetales, saltear por 5 minutos; bajar el fuego a nivel medio
  4. Incorporar el caldo y el vino donde se ha disuelto la Maizena y cocinar hasta espesar. Toma unos 5 minutos más.
  5. Agregar salsa de soya y la pimienta. 
  6. Remover y bajar del fuego para detener la cocción y que se repose.
  7. Servir con arroz blanco o arroz frito.

Curiosidades:

  1. Si desea darle un toque de sazón más venezolano, agregue al sofrito un par de ajíes dulces rojos o verdes.
  2. Puede añadir otros vegetales como brócoli, calabacín o coliflor.

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