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Receta de Chuleta en Salsa de Cerveza

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Las Chuletas en Salsa de Cerveza, es una deliciosa combinación de sabores ideal para un almuerzo dominguero con amigos amantes de la cerveza. Es fácil de elaborar, pero requiere de tiempo y paciencia para su preparación. Y mientras te animas y preparas el plato, comparte una cerveza

Preparación: 15 minutos
Cocción: 1 hora 15 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Chuleta en Salsa de Cerveza:

  • 500 ml de cerveza rubia
  • 100 g de miel
  • 50 g de Tahini 
  • 15 g de mostaza
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ¼ de cucharadita pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de sal

Chuletas

  • 600 g de Chuleta de Cerdo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal

Preparación de la receta de Chuleta en Salsa de Cerveza:

  1. Preparar la salsa poniendo la cerveza en una olla y calentar a fuego medio.
  2. Bajar el fuego al romper el hervor, incorporar la miel, el tahini, la mostaza, el zumo de limón, la pimienta y la sal.
  3. Rectificar la sazón y batir con las varillas para que todos los ingredientes se mezclen y se integren bien.
  4. Dejar cocinar a fuego lento unos 50 minutos, hasta que la salsa haya reducido.
  5. Retirar del fuego y deja reposar.
  6. Sazonar las chuletas con el aceite y la sal.
  7. Cocinar las chuletas como prefiera: a la brasa, a la parrilla o a la plancha, dorándola por fuera y dejándola sonrosada en su interior. El tiempo de cocción dependerá del medio utilizado. Unos 25 minutos en promedio
  8. Servir las chuletas bañadas con la salsa de cerveza, acompañadas de una Ensalada de Arroz o Arroz con Champiñones

Curiosidades:

  1. La salsa puede servirse recién hecha, se suaviza y enriquece una vez templada, y también es muy rica al servirse fría.

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