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Receta de Coliflor asada

coliflor-asada

La receta de coliflor asada es una buena opción como guarnición para almuerzos o cenas ligeras. Esta es una receta simple y fácil de preparar, pero sin duda muy sabrosa para disfrutar en casa.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 5 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Coliflor asada:

  • 1 coliflor mediana (de 600 g aproximadamente)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de tahini (si es demasiado espeso, diluir en un poco de agua caliente)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
  • 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma (cúrcuma)
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/3 taza de pan rallado
  • Cebollino y almendras molidas para espolvorear (opcional)

Preparación de la receta de Coliflor asada:

  1. Precalentar el horno a 240ºC.
  2. Cortar la base y quitar las hojas de una coliflor mediana.
  3. Hervir agua con ½ cucharadita de sal y agregue el coliflor, cocinando por 5 minuto, para luego escurrir y reservar.
  4. Colocar el tahini, el ajo, el jugo de limón, la otra 1/2 cucharadita de sal, el pimentón, la cúrcuma en polvo, el comino, el aceite de oliva en un recipiente para mezclarlos.
  5. Colocar la coliflor en una bandeja para hornear antiadherente, ligeramente engrasada, para cubrir con la mezcla anterior la superficie de la coliflor, y también en algunos agujeros. 
  6. Espolvorear encima del coliflor las migas de pan rallado.
  7. Hornear durante unos 15 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
  8. Espolvorea cebollín y almendras para servir.

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