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Receta de Coliflor relleno de Carne

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El Coliflor Relleno de Carne es una deliciosa opción para una cena o almuerzo dominguero. Además, permite ofrecer vegetales a los más pequeños de forma sabrosa. Receta Venezolana te muestra lo fácil que es prepararla.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 2 – 3 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Coliflor relleno de Carne:

  • 1 coliflor grande
  • 1 vaso de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 400 g de carne molida
  • 1 cebolla
  • 1 pimentón rojo
  • 1 tomate
  • 1 cucharada rasa de harina
  • ½ vaso de leche
  • 4 rebanadas de queso amarillo
  • 2 tazas de salsa bechamel

Preparación de la receta de Coliflor relleno de Carne:

  1. Limpiar la coliflor quitándole las hojas y el tallo; ahuecar con un cuchillo de punta lo más posible. 
  2. Meter en un molde hondo con el hueco hecho, hacia arriba.
  3. Poner el molde dentro de una olla con el vaso de agua y la sal.
  4. Tapar para cocinar al vapor durante 15 minutos. 
  5. Sacar el coliflor de la olla, pero dejar en el molde y con una cuchara vaciar un poco más el coliflor. 
  6. Calentar una sartén con el aceite y sofreír la cebolla hasta que se ponga transparente.
  7. Agregar el pimentón y el tomate picados; cocinar por 3 minutos más.
  8. Añadir la harina y medio vaso de leche. Rellenar la coliflor con la carne.
  9. Desmoldar el coliflor relleno, colocando una bandeja de horno encima y volteandolo para que quede boca abajo con el relleno dentro. 
  10. Cubrir con la salsa besamel y las rebanadas de queso.
  11. Gratinar con el grill fuerte hasta que se funda el queso. Toma unos 5 minutos.
  12. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Se puede preparar de un día para otro dejándola sin gratinar. Se calienta en el horno 10 minutos y luego se gratina.

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