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Receta de Costilla de Cochino al Horno con Cerveza

Receta Venezolana te enseña a preparar unas riquísimas Costillas de Cochino al Horno con Cerveza, excelente para invitar amigos y degustar unas frías cervezas acompañadas de esta delicia. Toma su tiempo, pero vale la pena.

Preparación: 2 horas 10 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Costilla de Cochino al Horno con Cerveza:

  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • ¼ de cucharadita de Pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 taza de aceite
  • 2 kg de costillas de cochino
  • 2 latas de cerveza

Preparación de la receta de Costilla de Cochino al Horno con Cerveza:

  1. Machacar los dientes de ajo pelados con mortero y añadir sal gruesa para ayudar a que se trituren bien.
  2. Agregar la pimienta negra molida, orégano y el pimentón dulce, y seguir triturando hasta que quede bien mezclado. 
  3. Poner la mezcla triturada en una vaso de aceite y remover bien para que se forme una mezcla homogénea. Reservar.
  4. Limpiar las costillas y untarlas con el aliño preparado, dejando el costillar entero o cortándolo previamente en tiras, como cada uno prefiera.
  5. Dejar macerar un par de horas, para que adquiera sabor.
  6. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 15 minutos antes de finalizar el marinado.
  7. Colocar las costillas en la bandeja de horno. 
  8. Meter la bandeja al horno por 30 minutos para que queden bien crujientes en la parte superior.
  9. Dar vuelta a las costillas y verter sobre la bandeja las latas de cerveza; hornear por 30 minutos más, hasta que queden de la misma forma. 
  10. Poner el grill del horno y dar un último golpe de calor con el mismo, por las dos caras, para que terminen de dorarse y queden crujientes. Unos 10 minutos más por lado.
  11. Sacar del horno y servir bien caliente con papas fritas, ensalada o puré.

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