fbpx Saltar al contenido

Receta de Costillas de cordero con miel y romero

costillas-de-cordero-con-miel

La esencia de las costillas de cordero está en la ternura de su carne. El aroma de  la miel y el romero más su textura y sabor es ideal para acompañar esta pieza de carne, con una guarnición ligera para hacerla la protagonista de tus almuerzos o cenas especiales. Esta receta es deliciosa y muy sencilla así que ¡te invitamos a prepararla!

Preparación: 40 minutos
Cocción: 2 horas
Cantidad: 6 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Costillas de cordero con miel y romero:

  • 1 costillas de cordero
  • 3 ramas de romero
  • 3 tomates
  • 3 zanahorias
  • 500 g de ajoporro
  • 1 cebolla
  • 100 g de miel
  • 35 cl de vino tinto
  • 3 cucharadas de vinagre de vino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Preparación de la receta de Costillas de cordero con miel y romero:

  1. Precalentar el horno a 220º C.
  2. Limpiar el costillar de cordero (eliminar la carne de sobra sobre las costillas, la capa de grasa y el hueso del espinazo).
  3. Cortarla carne que queda entre las costillas y limpiar para que queden limpias de carne.
  4. Partir el costillar en tres partes para poder saltear fácilmente.
  5. Reservar los restos de huesos y carne.
  6. Pelar y cortar en trozos la cebolla, las zanahorias, el ajoporro y los tomates. Saltear en un sartén con un poco de aceite.
  7. Verter a los 20 minutos el vino tinto y el romero.
  8. Salpimentar y dejar cocer durante 1 hora a fuego lento y con sartén tapado.
  9. Añadir la miel y el vinagre, disolver y dejar cocer 5 minutos.
  10. Colar la salsa y desechar los restos de carne y verduras.
  11. Preparar un sartén a fuego alto. Colocar un poco de aceite, dorar los costillares para que queden sellados.
  12. Introducir el horno en una placa pintada con aceite y dejar que se cocinen durante 10 minutos.
  13. Servir recién sacados del horno cubriendo con la salsa.

¿Disfrutaste esta Receta?
Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales 😋


¡Valora esta receta!

(Ninguna valoración todavía)
Cargando…