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Receta Venezolana

Receta de Crema de espinacas

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Esta preparación es una de las tantas sopas que puede ser acompañada como plato principal o como entrada y que en especial se hace para los niños por su alto contenido nutricional, además de su sabor especial. Se consume en todo el país y se combina según el gusto de cada persona partiendo de un plato que puede ser 100% vegetariano o agregarle la proteína o caldo que desee.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes:

  • ½ cucharada de aceite
  • ½ cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla picada en cubos pequeños
  • ½ diente de ajo picado pequeño
  • 3 papas peladas y picadas en cubos de 1 cm aproximadamente
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 kg de espinacas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la receta de Crema de espinacas:

  1. Calentar el aceite junto a la mantequilla en una olla grande.
  2. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
  3. Añadir las papas picadas, el caldo de pollo y la mitad de as espinacas.
  4. Cocinar hasta que las papas estén blandas.
  5. Agregar el resto de las espinacas y cocinar por 1 minuto.
  6. Licuar la mezcla hasta tener una sopa con consistencia espesa y rectificar sal y pimienta.

Curiosidades:

  1. Puede agregarse crema de leche o queso rallado de su preferencia.
  2. El caldo que generalmente acompaña esta preparación es el caldo de pollo, pero también puede ser agua para hacerla vegetariana o caldo de carne.
  3. Hay quienes para enriquecerla más le colocan trozos de pollo o pan tostado.

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