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Receta de Crema de pimentón

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Si se busca una alternativa fácil de preparar para una celebración, la crema de pimentón es una de esas cremas que además de saludable, es muy sabrosa. Es originaria de Siria y tradicionalmente es usada para untar, su color rojizo se debe al color de los pimentones que esencialmente son rojos para esta sencilla receta.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 300 Ml
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Crema de pimentón:

  • 4 pimentones rojos
  • ¼ de aceite taza de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de albahaca
  • ¼ de taza de caldo de verduras
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de perejil finamente picado

Preparación de la receta de Crema de pimentón:

  1. Lavar, cortar y quitarlas semillas de los pimentones.
  2. Colocar en una fuente y rociar con aceite de oliva
  3. Introducir al horno hasta que estén asados (15 minutos), para retirar la concha.
  4. Pelar y cortar la cebolla en pluma y luego sofreír.
  5. Mezclar en una licuadora el pimentón, la albahaca, la cebolla y el caldo.
  6. Agregar la sal y la pimienta 
  7. Servir y decorar con perejil.

Curiosidades:

  1. Si es de su preferencia puede salpicar con un poco de queso de cabra triturado con la mano al momento de servir.
  2. Para suavizar el sabor puede añadir crema y cocinar por unos minutos.

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