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Receta de Crema de Pollo

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La Crema de Pollo es una delicia ideal para que los niños coman proteínas y verduras. Es muy sencillo y rápido de hacer, y puedes presentarla como aperitivo, un primer plato o como una cena ligera acompañada de pan tostado.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 2 – 3 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Crema de Pollo:

  • 2 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel
  • 1 cebolla moradas 
  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • 1 rama de ajoporro
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 ramas de perejil fresco
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 1 taza de crema de leche
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida 
  • 1 cucharadita de sal

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Preparación de la receta de Crema de Pollo:

  1. Cortar la pechuga en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla morada y reservar.
  2. Derretir la mantequilla a fuego lento en una olla honda y sofreír las cebollas durante 3 minutos, hasta que se vean tiernas. 
  3. Añadir el ajoporro picado en rebanadas y continuar cocinando durante 5 minutos más sin dejar de mover.
  4. Agregar el pollo en cubos pequeños y cocinar por 2 minutos más. 
  5. Añadir el caldo de pollo, el perejil y el tomillo. 
  6. Sazonar con pimienta y sal. Dejar hervir a fuego lento durante 25 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco.
  7. Llevar a la licuadora y triturar a velocidad media, hasta que se obtenga una crema homogénea. Unos 3 minutos.
  8. Volver a colocar en la olla y añadir la crema de leche, cocinar por 4 minutos más.
  9. Servir y decorar con hojas de perejil.

Curiosidades:

  1. Las cebollas moradas se pueden sustituir por echalotes o unos granos de ajo.

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