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Receta de Crema Inglesa

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Otra variante de la crema inglesa es la Crema Inglesa con Parchita, perfecta para tortas o para acompañar helados. Es muy fácil de hacer y Receta Venezolana te explica los sencillos pasos para su elaboración.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 300 Ml
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Crema Inglesa:

  • 250 ml de leche entera
  • 65 gr de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • ¼ de taza de licor de Parchita 
  • Pulpa de una parchita
  • ¼ de taza de agua

Preparación de la receta de Crema Inglesa:

  1. Calentar en una olla la leche.
  2. Llevar a hervor con la mitad del azúcar y la vaina de vainilla. Toma unos 5 minutos a fuego medio
  3. Bajar del fuego y reservar.
  4. Batir en un recipiente las yemas de huevo y el resto del azúcar, utilizando varillas.
  5. Incorporar la leche caliente sobre las yemas y llevar al fuego nuevamente.
  6. Cocinar revolviendo en forma de 8 con una cuchara de madera, constantemente, hasta que la preparación se vuelva muy cremosa y a la cuchara se le adhiera la crema. Toma unos 5 minutos.
  7. Pasar por un chino y agregar el licor de parchita. Batir hasta integrar y reservar
  8. Licuar la pulpa de la parchita con ¼ de taza de agua.
  9. Colar para quitar las semillas.
  10. Agregue el jugo a la crema inglesa y revolver bien.
  11. Refrigerar por 30 minutos como mínimo.
  12. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Puede agregar una cuchara de semillas trituradas de parchita para darle textura y crear una presentación distintiva.

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