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Receta de Crepes de Maíz rellenos de crema de Maíz

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Las crepes son un plato maravilloso para el desayuno, sean dulces o saladas, es muy versátil. En esta ocasión te mostramos como preparar unas Crepes de Maíz Rellenas de Crema de Maíz, especial para los intolerantes al gluten. Es muy sencillo y podrás compartirlo con todos.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 – 6 Crepes
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Crepes de Maíz rellenos de crema de Maíz:

Crema de Maíz

  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de Sal 
  • ¼ de cucharadita de Pimienta negra molida 
  • 1 cucharada sopera de harina sin gluten
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de crema de leche
  • 200 g de queso mozzarella
  • 200 g de queso amarillo
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 2 latas de maíz en crema de 440g
  • 4 crepes de maíz 

Preparación de la receta de Crepes de Maíz rellenos de crema de Maíz:

  1. Calentar otra sartén con la cucharada de mantequilla, a fuego bajo.
  2. Picar finamente la cebolla en el procesador de alimentos y sofreírla con el ajo machacado por 5 minutos, a fuego medio.
  3. Agregar la sal, la pimienta y la harina; mezclar bien.
  4. Calentar la leche en una olla pequeña y añadirla a la mezcla anterior, unir con una paleta de madera y luego añadir la crema de leche.
  5. Dejar hervir y apagar el fuego, toma unos 5 minutos.
  6. Picar el queso mozzarella en cuadritos, rallar el queso amarillo.
  7. Agregar a la crema el queso mozzarella, la mitad del queso del amarillo y la mitad del queso parmesano.
  8. Agregar el maíz, mezclar bien y rellenar las crepes con esta mezcla.
  9. Poner encima de las crepes rellenas los quesos restantes.

Curiosidades:

  1. Puede rellenar las crepes haciendo un rollo o haciendo una especie de fajitas.

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