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Receta de Crepes rellenas de espinacas

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Las crêpes es espinaca son una receta sencilla, nutritivas y deliciosas. Una opción maravillosa para un almuerzo o cena ligera. Las puedes disfrutar solitas o acompañadas con pollo y carne de res. Lo que no cabe duda es que puedes hacer en casa y disfrutarla en todo momento.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 8 – 10 Porciones
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Crepes rellenas de espinacas:

  • Mezcla de crêpe 
  • 1 rama de cebollín
  • 400 g de hojas de espinacas.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cebolla mediana picada en cuadros.
  • 3 dientes de ajos, triturados.
  • 100 g de queso de cabra
  • 50 g de queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto.

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Preparación de la receta de Crepes rellenas de espinacas:

  1. Saborizar la mezcla de crêpes con el cebollín en la licuadora y reservar en la nevera.
  2. Lavar y cortar finamente las espinacas.
  3. Blanquear las espinacas en agua hirviendo con sal hasta obtener un color verde intenso. 
  4. Detener cocción sumergiendo las hojas en agua fría.
  5. Calentar un sartén pare en él derretir la mantequilla.
  6. Agregar la cebolla y 1 minuto después añadir el ajo junto a las espinacas ya cortadas.
  7. Agregar el queso de cabra y el queso parmesano y retirar del fuego.
  8. Rectificar la sal y pimienta.
  9. Colocar una porción del relleno en uno de los extremos y doblar hacia los extremos laterales, enrollando en forma de tabaco.
  10. Cortar en forma diagonal y servir en punta.

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