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Receta de Dulce de tamarindo

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El tamarindo es una fruta que se da de un árbol de origen africano, el cual se obtiene el fruto de sabor dulce y ácido con el que se puede hacer varias recetas. En jugo es su principal uso, conocido como fresco de tamarindo, pero también esta versión de dulce azucarado es muy común y practica de hacer y comer

Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 20 Unidades
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Dulce de tamarindo:

  • 1 kg de tamarindo
  • 1 lt de agua
  • 3 tazas de azúcar blanca

Preparación de la receta de Dulce de tamarindo:

  1. Sacar la pulpa de la cáscara de tamarindo
  2. Retirar las semillas que se encuentran en su interior y reservar la pulpa
  3. Colocar la pulpa en una olla y verter el agua
  4. Calentar en el fuego a temperatura media removiendo constantemente. El tamarindo debe empezar a deshacerse.
  5. Agregar de a poco 2 tazas de azúcar aún sin dejar de remover hasta que se disuelva. Al hacerse visible el fondo de la olla, retirar del fuego.
  6. Dejar que la masa obtenida enfríe
  7. Verter una taza de azúcar en un plato
  8. Formar bolas pequeñas de tamarindo y una vez listas pasar por el azúcar que queden impregnadas y así están listas para servir.

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