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Receta de Empanadas de queso

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En los 4 puntos cardinales del territorio nacional se consumen las empanadas que son una tradición culinaria inicialmente hecha para aprovechar los restos de comida que sirven de relleno y que simplemente obtuvo su lugar en las mesas del país acompañados de salsa de ajo, guasacaca o picante.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 12 Empanadas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Empanadas de queso:

  • 500 g harina pan
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 tazas de agua
  • 250 g de queso blanco duro
  • ½ litro de aceite para freír las empanadas 

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Preparación de la receta de Empanadas de queso:

  1. En un envase se colocan la harina pan, la sal y el agua.
  2. Amasar por 10 minutos, hasta que la masa quede suave, compacta y se despegue de la superficie del envase.
  3. Si es necesario rectificar la cantidad de agua para que tenga una consistencia suave.
  4. Rallar el queso blanco duro y reservas en un envase.
  5. Cortar papel encerado, o una superficie plática (En muchos casos simplemente cortan una bolsa limpia), que pueda ser manipulada.
  6. Extender porciones de 50 g de harina sobre la superficie plástica de forma redonda.
  7. Luego, colocar porciones de 50 g de queso sobre la masa de harina.
  8. Juntar los dos entremos de la masa y formar una media luna. Para obtener formas regulares con un cortador redondo (o la tapa redonda de cualquier envase), troquelar la masa.
  9. Verter el aceite en una sartén y esperar que caliente.
  10. Colocar las empanadas en el sartén y voltear cuando se vean doradas.
  11. Sacar del sartén y colocar sobre papel absorbente.

Curiosidades:

  1. El relleno de las empanadas puede variar tanto como sea deseado, pues casi cualquier cosa puede servir de relleno.
  2. En la costa venezolana le echan un poco de harina de trigo y azúcar haciendo su masa un poco más suave tanto en sabor como en textura.

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