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Receta de Ensalada de Arroz con Atún

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Para el verano no hay como una deliciosa Ensalada de Arroz con Atún, fresca, muy fácil de preparar e ideal para utilizar el arroz sobrante de otros platillos y crear un plato que impresionará a tus comensales. Receta Venezolana te indica los pasos a seguir.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 3 – 4 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Ensalada de Arroz con Atún:

  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 100 g de atún en conserva
  • 1 tomate
  • 1 pimentón rojo 
  • ½ cebolla
  • ½ taza de maíz dulce 
  • 4 cucharadas de aceite
  • ¼ de taza de zumo de limón
  • 2 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de Pimienta
  • ¼ de taza de perejil picado

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Preparación de la receta de Ensalada de Arroz con Atún:

  1. Preparar el arroz un día antes de la preparación del plato y guardar en la nevera tapado.
  2. Destapar la lata de atún, escurrir y desmenuzar. Reservar.
  3. Picar el tomate y el pimentón en cuadritos pequeños.
  4. Picar la cebolla finamente.
  5. Colocar todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos. Guardar en la nevera.
  6. Preparar la vinagreta uniendo el aceite, el zumo de limón, las sal y la pimienta con un batidor manual o un tenedor.
  7. Verter la vinagreta en la ensalada y mezclar para integrar los sabores.
  8. Espolvorear el perejil picadito.
  9. Servir y disfrutar

Curiosidades:

  1. Se puede añadir aceitunas, pepino o lechuga picadita.

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