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Receta de Ensalada de Berro y Melón

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Una alternativa de ensalada es esta deliciosa Ensalada de Berro y Melón, muy nutritiva, de alto contenido vitamínico y muy refrescante. Es muy fácil y rápida de hacer, y será un complemento excepcional para asados.

Preparación: 15 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Ensalada de Berro y Melón:

  • 500 g de melón 
  • 200 g de berro
  • 2 aguacates maduros
  • 200 g de queso fresco
  • 3 cucharadas de aceite 
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal

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Preparación de la receta de Ensalada de Berro y Melón:

  1. Lavar bien los berros, dejar un minuto en remojo antes de pasarlos de nuevo bajo el grifo. Escurrir bien y reservar. 
  2. Preparar el resto de los ingredientes de la ensalada. 
  3. Cortar el melón en rodajas y después en taquitos; trocear de la misma manera el aguacate, que deberá estar bien maduro. 
  4. Poner ambos ingredientes en una fuente y por encima, añadir el queso cortado en cuadritos y los berros. 
  5. Mezclar en un recipiente de vidrio, la sal, el aceite y el vinagre agitándolo bien (vinagreta), y aderezar la ensalada con la mezcla.
  6. Servir y disfrutar

Curiosidades:

  1. Para hacer el plato aún más consistente, puedes incorporar un puñadito de arroz blanco hervido.
  2. También puede añadirle tomates cherry.

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