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Receta de Ensalada de berros y naranja

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La ensalada de berros y naranja, es una receta sencilla para un perfecto contorno para almuerzos que acompañe carnes a la brasa. Esta interesante combinación de sabores, entre lo tropical de la naranja y aromático el berro, puede equilibrar los demás elementos presentes en la mesa, además de ser muy fácil de preparar, por lo que no lleva mucho tiempo su elaboración.

Preparación: 20 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ensalada de berros y naranja:

  • 4 naranjas
  • 1 aguacate en láminas
  • 2 cuchardas de zumo de limón
  • ½ pepino
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
  • 200 g de berros
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de semillas de sésamo (ajonjolí) tostado

Preparación de la receta de Ensalada de berros y naranja:

  1. Pelar 3 naranjas y quitar la parte blanca, para extraer supremas cortando los gajos y reservando en la nevera.
  2. Rociar los aguacates laminados con el zumo de limón para que no se oxiden.
  3. Pelar y cortar en cubos pequeños el pepino.
  4. Pelar y cortar en láminas o plumas finas la cebolla.
  5. Batir los dos aceites con el zumo que resta de las naranjas picadas y agregar un poco de sal y pimienta.
  6. Introducir el berro en una ensaladera, para mezclarlo con la vinagreta, las supremas de naranja, pepino, la cebolla y finalmente el aguacate evitando maltratarlo.
  7. Espolvorear con el sésamo tostado y servir la ensalada.

Curiosidades:

  1. Se recomienda consumir esta ensalada recién preparada

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