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Receta de Ensalada de Pasta

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La ensalada de pasta es una opción para realzar ese ingrediente como el protagonista y o como acompañante. La versatilidad y fácil preparación lo hacen ideal para armar una comida sana y deliciosa con ingredientes de la nevera, incluyendo pasta que haya quedado del día anterior, pero preferiblemente corta. Se puede aprovechar las verduras y vegetales que tengamos en la nevera y aderezarla también es una aventura. Todo depende del gusto de cada quien.

Preparación: 1 hora 35 minutos
Cocción: 14 horas
Cantidad: 3 Porciones
Dificultad: Alta

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Ingredientes para la receta de Ensalada de Pasta:

  • 500 g de pasta corta cocidas (coditos o macarrones cortos (canneronis))
  • 150 g de pechuga de pollo cocida
  • 100 g de queso tipo paisa sin rebanar
  • 100 g de queso amarillo sin rebanar
  • 150 g de jamón son rebanar
  • 1 pimentón rojo, picado en cuadritos pequeños
  • 1 pimentón verde picado en cuadritos pequeños
  • 1 taza de maíz dulce
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 3 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

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Preparación de la receta de Ensalada de Pasta:

  1. Cocinar la pasta el día anterior y guardar en la nevera.
  2. Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños.
  3. Cortar los quesos y el jamón en cubos pequeños, mezclar con el pollo, los pimentones y el maíz.
  4. Añadir la pasta a la mezcla anterior, mezclar bien con la mayonesa, el perejil y la mostaza. Agregar sal y pimienta.
  5. Refrigere por al menos una hora antes de consumir.

Curiosidades:

  1. Puede sustituir la mayonesa por aceite de oliva
  2. Puede agregarle manzana o piña, guisantes, aceitunas y cualquier otro ingrediente que desee.
  3. Se puede modificar totalmente utilizando atún o sardina para saborizar

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