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Receta de Ensalada de Quinoa con Camarones

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La quinoa es un pseudo-cereal con un alto valor nutricional y que puede prepararse de múltiples formas y combinarse con muchísimos ingredientes. Receta Venezolana te muestra cómo preparar una riquísima Ensalada de Quinoa con Camarones, que puedes combinar con otros platos o puedes disfrutarlo solo como una cena ligera.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ensalada de Quinoa con Camarones:

  • ½ taza de agua
  • 1 diente de ajo picado
  • 250 g de camarones limpios
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 2 tomates cortados en cuadritos
  • ½ cebolla morada picada finamente
  • 4 cucharadas perejil picado finamente
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 3 limones

 

 

Preparación de la receta de Ensalada de Quinoa con Camarones:

  1. Poner en un sartén ponemos el agua, agregar el ajo bien picado y los camarones limpios.
  2. Dejar cocinar bien durante unos 5 minutos. Dejar enfriar en el caldo.
  3. Poner la quinoa en un recipiente, agregar el tomate, la cebolla bien picada, perejil picado, sal y pimienta.
  4. Exprimir por encima 3 limones. Pruebe el sabor con dos y si hace falta añada el otro; o si lo desea más ácido, agregue un cuarto limón.
  5. Incorporar los camarones y revolver bien, Rectificar la sazón.
  6. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Como a cualquier ensalada, le puede agregar los ingredientes que más le guste como por ejemplo aguacate, remolacha, brócoli, etc.

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