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Receta de Espagueti con caraotas negras y carne molida

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En Venezuela se le conoce como pasta de caraotas y es considerado la cenicienta de la comida venezolana por la sencillez en su preparación. Sin embargo, es un plato típico de la cocina de la región central del país y muchos deliran por un plato repleto.

Preparación: 3 horas 15 minutos
Cocción: 1 hora 40 minutos
Cantidad: 4 Platos
Dificultad: Medio

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Ingredientes para la receta de Espagueti con caraotas negras y carne molida:

  • 1 kg tazas de caraotas negras con caldo
  • 90 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla finamente picada
  • 600 g de carne molida
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 2 ajos pelados y triturados
  • 1 tomate licuado
  • 1 kg de espagueti

Preparación de la receta de Espagueti con caraotas negras y carne molida:

  1. Cocinar las caraotas previamente remojadas en agua hirviendo hasta ablandar
  2. Luego, calentar la mantequilla en una olla a fuego medio
  3. Sofreír la cebolla durante un par de minutos, agregar la carne molida y sazonar con sal, los dientes de ajo, pimienta y el cubito
  4. Cocinar hasta que se haya dorado y agregar el tomate licuado
  5. Cocinar a fuego lento hasta que la carne se haya cocido
  6. Colocar 1 litro de agua a fuego alto hasta el punto de ebullición y sal
  7. Agregar es espagueti y dejar durante 10 minutos
  8. Retirar del fuego y colar
  9. Servir el espagueti, la caraota y la carne molida junto en un solo plato

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