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Receta de Fajitas de espinacas

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Las fajitas siempre son una buena opción para ser el acompañante en una cena ligera y se pueden mezclar con la cantidad de rellenos que permita tu gusto e imaginación. Por esa razón en receta venezolana te presentamos esta receta sencilla y deliciosa que puedes utilizar en cualquier momento del día.

Preparación: 1 hora 10 minutos
Cocción: 37 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Fajitas de espinacas:

  • 250 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de Sal
  • 2 g Levadura seca
  • 100 g de margarina 
  • 150 ml de agua tibia
  • 100 g de hojas de espinaca

Preparación de la receta de Fajitas de espinacas:

  1. Tamizar la harina con la sal y la levadura química en un recipiente profundo.
  2. Añadir la margarina en trocitos y mezclar hasta que queden una especie de migas.
  3. Blanquear las espinacas en agua caliente
  4. Licuar las espinacas en el agua todavía tibia y colar si desea evitar las brosas de fibra.
  5. Verter poco a poco el jugo de espinaca que debe estar ligeramente tibia, para que resulte una masa ligeramente pegajosa pero manejable, como la de cualquier pan básico.
  6.  Formar una bola que se dividirá en 12 partes iguales (se puede pesar si le resulta más cómodo).
  7. Cubrir las bolas con film y dejar que reposen durante unos 30 minutos. 
  8. Estirar cada bolita con rodillo o bien si tienen tortillera con ella. Puede utilizar una fuente pesada como las refractarias, que son pesadas.
  9. Dejar la masa lo más fina posible, de 2 a 3 mm de espesor.
  10. Calentar bien una sartén ligeramente aceitada a fuego medio y poner la tortilla.
  11. Cocinar hasta que se hinche y forme burbujas en la superficie, unos 2 minutos; darle la vuelta para que se haga por el otro lado, 1 minutos más.  
  12. Repetir la operación con el resto de la masa.
  13. Disfrutar con el relleno de su preferencia

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