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Receta de Focaccia

La Focaccia es una especie de pan plano que se cubre con hierbas u otros productos. Algunos incluso lo rellenan con jamón y aceitunas. Sus orígenes son griegos, pero se convirtió en el plato tradicional de Liguria, Génova. Puede servirse como entrada o entremés. Receta Venezolana te muestra cómo hacer este delicioso pan para compartirlo en casa.

Preparación: 1 hora 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Focaccia:

  • 20 g de levadura
  • 40 ml de agua
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 400 g de harina todo uso
  • 240 ml de agua
  • 10 g de sal
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de Romero fresco
  • ¼ de cucharadita de Pimienta

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Preparación de la receta de Focaccia:

  1. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  2. Mezclar la levadura con el agua, el azúcar y dejar levar por unos 15 minutos. 
  3. Combinar, en otro recipiente, esta levadura con la harina, la sal y el aceite de oliva.
  4. Agregar el agua poco a poco mientras amasa. Una vez obtenida una masa homogénea, colocarla en un recipiente limpio y dejar que leve hasta que doble su tamaño, 1 hora aproximadamente.
  5. Rociar con aceite una bandeja para hornear y colocar la masa, dándole la forma de la bandeja.
  6. Realizar unos orificios sobre la masa, no muy profundos, con la ayuda de la parte posterior de una cuchara o con los dedos. 
  7. Rociar con aceite de oliva la superficie de la focaccia y esparcir el romero y la pimienta.
  8. Hornear durante 30 minutos o hasta que la masa dore. 
  9. Servir caliente y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Además del romero, puede colocarle encima aceitunas rebanadas, albahaca o espolvorearle queso parmesano.

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