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Receta de Frijoles con chicharrón

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Los frijoles con chicharrón es una de las recetas tradicionales de los llanos venezolanos. Este platillo es sencillo de preparar y muy nutritivo por su alto calórico.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 2 horas 40 minutos
Cantidad: 15 Porciones
Dificultad: Alta

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Ingredientes para la receta de Frijoles con chicharrón:

Preparación de la receta de Frijoles con chicharrón:

  1. Sancochar los frijoles durante 2 horas aproximadamente o hasta que ablanden en suficiente agua
  2. Añadir sal al gusto, el comino y los trozos pequeños de chicharrón y continuar su cocción 15 minutos más
  3. Picar finamente los ajíes, la cebolla, el pimentón y machacar los ajos
  4. Sofreír hasta que estén tiernos en una sartén con un poco de manteca de cochino
  5. Verter el sofrito en la olla de frijoles
  6. Revolver y dejar que llegue a hervor, rectificar la sazón
  7. Apagar y dejar reposar antes de servir

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