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Receta de Frutas Maceradas Caseras

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Las Frutas Maceradas son uno de los ingredientes que regularmente se utilizan en la elaboración de tortas, para decorarlas o como relleno. Si estas frutas están maceradas adecuadamente con alcohol, les proporcionan a los postres un sabor exquisito y refinado. Es muy sencillo de hacer y Receta Venezolana te muestra.

Preparación: 10 minutos
Cantidad: 300 Gr
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Frutas Maceradas Caseras:

  • 300 g de fruta deshidratada (pasas, dátiles, orejones de albaricoque, piña, lechosa, cerezas, arándanos, o cualquiera otra de su preferencia).
  • ½ taza de Melao de Papelón
  • ¼ taza de Ron o Whisky de su preferencia
  • Opcional: palo de canela para aportar sabor.

Preparación de la receta de Frutas Maceradas Caseras:

  1. Trocear las frutas deshidratadas del tamaño deseado; mientras más pequeñas, más rápido absorberán los sabores del licor, la melaza y las demás frutas.
  2. Colocar en un envase grande las frutas troceadas, la melaza de caña y el licor. 
  3. Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que queden bien integrados unos con otros.
  4. Guardar las frutas mezcladas en un envase de vidrio de 8 a 10 días como mínimo, antes de utilizarlas para que se concentren los sabores.

Curiosidades:

  1. El tamaño de las frutas puede variar según el gusto o si son para decorar un postre o para mezclar en la masa de un bizcocho o pan. Pero preferiblemente se cortan en trozos pequeños.
  2. Es importante que las frutas siempre tengan líquido. Si ves que no están lo suficientemente empapadas, te sugiero agregar más líquido hasta cubrirlas.
  3. Si la maceración a tardar semanas o meses, entonces vigilar que las frutas siempre tengan licor.
  4. Se puede sustituir el papelón por azúcar morena

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