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Receta de Guacuco Guisado

guacucos-guisados

Receta Venezolana te explica cómo preparar un deliciosos Guacuco Guisado para acompañarlo con arroz o papas. Es muy fácil de hacer y se aprovechan los productos de temporada de mar.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Guacuco Guisado:

  • 1 pimentón
  • 6 ajíes dulces
  • 1 cebolla
  • 1 tallo de cebollín
  • 3 dientes ajo
  • 2 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de onoto en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1/2 kg guacucos limpios y sancochados

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Preparación de la receta de Guacuco Guisado:

  1. Picar en cuadritos todos los vegetales y reservar.
  2. Calentar a fuego alto una sartén grande con aceite, onoto, sal y pimiento.
  3. Sofreír los vegetales hasta que estén blandos y unidos todos. Toma unos 5 minutos.
  4. Añadir los guacucos, revolver e integrarlos con los vegetales, tapar y cocinar a fuego lento por 15 minutos.
  5. Mover eventualmente hasta que se integre todo y se seque el líquido.
  6. Bajar del fuego y reposar a temperatura ambiente por 5 minutos.
  7. Servir con arroz blanco o quinoas y tajadas.

Curiosidades:

  1. Se puede rellenar arepas y empanadas, secándola salsa lo suficiente. También se puede colocar encima de la pasta cocida, si lo deja con bastante líquido.
  2. Los guacucos se limpian y preparan igual que los chipichipis

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